冷凍トマトの中華風スープ

材料 (4人前)

• イナゾー冷凍トマト 180g（6~8個）
• えのきだけ 50g（2cm長さに切る）
• 絹ごし豆腐 100g（1cmの角切り）
• 卵 2個
• ごま油 大さじ2
• 塩 小さじ1/2
• ナンプラー 大さじ1
• 水 500ml
• 水溶きかたくり粉 かたくり粉：大さじ1/2、水：大さじ1

作り方

1. 鍋にごま油をひき、冷凍トマトを入れて弱火にかけて軽く炒める。
2. 水気が出てきたら塩とえのきを加えて軽く混ぜ、豆腐と水を加える。
3. ひと煮立ちしたらナンプラーを加える。
4. 卵を溶き、水溶きかたくり粉と混ぜ合わせて②に加え、ひと煮立ちさせてできあがりです。