冷凍トマトのあさりトマトパスタ

材料 (3～4人前)

• イナゾー冷凍トマト 250g（8～11個）
• あさり 300g（砂抜きする）
• にんにく 1かけ（半分に切る）
• スパゲティ 300g
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 適量
• イタリアンパセリの葉 適量

作り方

1. 湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをゆでる。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れて火にかける。
3. 香りがたったらトマトを加えて炒める。
4. 水気が出たらあさりを入れ、殻が開くまで蓋をして加熱する。
5. ①のスパゲティを加えて和える。
6. 適宜塩で味を調えて器に盛り、パセリを散らしてできあがりです。