イナゾー風トマトパスタ

材料 (2人前)

• イナゾーミディトマト 20個
• スパゲッティ 160ｇ
• にんにく ひとかけ
• 塩 二つまみ
• 砂糖 二つまみ
• オリーブオイル 大さじ２
• ゆで汁 適量

作り方

1. ミディトマトを横割り半分にし、切った面に塩と砂糖を同量まぶしマリネして旨味を引き出します。
2. にんにくをつぶし、オリーブオイルを入れたフライパンにいれ、弱火できつね色になるまで加熱し香りを出します。
3. ミディトマトを断面を下にして並べ、中火で焼いていきます。トマトから水分が出てくるまでさわらないことがポイント。
4. 塩（分量外）を入れて茹でたスパゲッティとゆで汁（適量）を➁に入れて、ゴムベラでトマトが崩れすぎないよう混ぜ合わせて盛り付けます。塩味が足りなければ最後に塩で調整を。
5. お好みでチーズや黒こしょう、バジル、レモンなどを加えても。